{"id":764,"date":"2021-05-09T21:55:32","date_gmt":"2021-05-09T21:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/neomano.com\/?p=764"},"modified":"2021-05-28T17:10:49","modified_gmt":"2021-05-28T17:10:49","slug":"punta-de-piedras-y-el-salteado-de-ostras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neomano.com\/en\/punta-de-piedras-y-el-salteado-de-ostras\/","title":{"rendered":"Stone tip and the Oyster Saut\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Hace no tanto tiempo, s\u00f3lo unos cuantos pu\u00f1ados de d\u00e9cadas, la ciudad era asediada por piratas. Robaron las joyas de las damas y los adornos de las iglesias, incendiaron lo que pudieron, se llevaron lo que quisieron, hasta las mujeres. Entonces la ciudad edific\u00f3 varios fortines, entre ellos, uno r\u00edo abajo, en el delta del Guayas, llamado Punta de Piedras.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Era un fort\u00edn amurallado entre las piedras y dotado de ca\u00f1ones, para hacer frente a los piratas. Era el primer punto de defensa de la ciudad contra los atracadores, muchos de ellos, piratas financiados por la monarqu\u00eda europea de aquel entonces.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras me encontraba trabajando en el libro \u201cGuayaquil, Historias a Color\u201d me tropec\u00e9 con una foto de este lugar e hice un primer intento de colorizarla. En ese entonces no hubo consenso suficiente para incluirla en el libro, pero alg\u00fan rato la terminar\u00e9 de colorear y la publicar\u00e9 por aqu\u00ed. Claro, se trata de una visi\u00f3n algo m\u00e1s moderna, pero centenaria de todos modos, a\u00fan se aprecian los ca\u00f1ones, seguramente de 1910 o 1920. Veamos su versi\u00f3n blanco y negro, tomada del archivo del INPC.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image \\&quot;wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/neomano.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/punta_piedras.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption>Fotograf\u00eda de Punta de Piedras. circa 1915<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Volvi\u00f3 a mi mente este lugar ancestral por dos razones m\u00e1s &#8211;aparte de la foto anterior. La primera es que comenc\u00e9 a leer una de aquellas cr\u00f3nicas antiguas de aventureros que navegaban por el Guayas (s\u00ed, s\u00ed, hay varias) y la otra es que me encontr\u00e9 con un art\u00edculo de Diario Expreso que relata el abandono y olvido del lugar en la actualidad. A veces pienso que cuando a uno se le atraviesa un tema repetidamente es por algo, as\u00ed que por eso comenc\u00e9 a escribir estas l\u00edneas.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el siglo XIX, el transporte fluvial sobre el Guayas era mucho m\u00e1s activo. Embarcaciones pasaban todo el d\u00eda transportando personas, ganado, cacao, v\u00edveres, mercader\u00eda y muchas cosas m\u00e1s. Flotas de vapores hac\u00edan recorridos desde Guayaquil hasta otros puntos de la costa o incluso hacia Per\u00fa o Colombia. En ciertas paradas los viajeros aprovechaban para deleitarse de las delicias gastron\u00f3micas locales y as\u00ed entretener el aparato digestivo durante el viaje. As\u00ed es que me top\u00e9 con un p\u00e1rrafo interesante en el libro Riquezas Peruanas de 1884.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image \\&quot;wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/neomano.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/fragmentolibro.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Por lo visto era un plato delicioso, seguramente por el tama\u00f1o y frescor de las ostras, aparte de una yuquita frita en su punto. Creo que me dio hambre. Alg\u00fan rato tomo una lancha y voy a ver qu\u00e9 qued\u00f3 del lugar y de las ostras.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace no tanto tiempo, s\u00f3lo unos cuantos pu\u00f1ados de d\u00e9cadas, la ciudad era asediada por piratas. 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