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Gastronomía
6 artículos
Curiosidades históricas·Gastronomía·Historia·2 de mayo de 2026
Historia de una fruta que se alquilaba
Hace algunos años andaba investigando para el libro Guayaquil, Historias a Color, revisando fotografías del Guayaquil de hace
5 min de lectura
Alimentacion·Gastronomía·Historia·26 de mayo de 2023
La máchica y el pinol: Las "barras energéticas" ancestrales de los indios de américa. Incluye receta.
Ahora que se han puesto de moda las barras energéticas y las veo por todas las tiendas, me
4 min de lectura
Gastronomía·1 de febrero de 2022
Desde cuándo comemos cangrejos en la costa de Ecuador?
En Guayaquil es impensable no ser adicto a los cangrejos. Prácticamente se nace con el paladar afinado para
1 min de lectura
Gastronomía·30 de octubre de 2021
Rescatando una antigua bebida: el champán de maduro (también de bananas)
El desarrollo de antiguos procesos de elaboración de bebidas es cautivador. Es una suerte de ciencia, donde la
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Antigüedades·Curiosidades·Ecuador·Gastronomía·9 de mayo de 2021
Punta de piedras y el Salteado de Ostras
Hace no tanto tiempo, sólo unos cuantos puñados de décadas, la ciudad era asediada por piratas. Robaron las
2 min de lectura
Antigüedades·Gastronomía·27 de junio de 2020
Cómo hacer helado de paila usando hielo y sal. Receta a la costumbre antigua.
Hace tiempo compré una maquinita antigua de hacer helados luego de regatear mucho con la dueña, que no
1 min de lectura